About US

The Plume of Feathers est l’endroit le plus amical de tous.

Notre refuge confortable, acceptant les chiens, mêle la chaleur et le caractère d’une auberge traditionnelle à une ambiance chic et moderne. Les poutres en chêne, le feu de bois ronflant et les sources naturelles nous ramènent vers le passé, tandis que l’art vif, le jardin d’hiver très éclairé et les plats innovants donnent une dimension moderne.

Une fois que vous vous sentirez rassasié de la nourriture de pub de campagne faite à partir d’ingrédients locaux, retirez-vous vers l’une de nos chambres-boutiques où vous pouvez plonger dans la baignoire puis vous glisser dans des draps en coton d’Egypte. Transformés à partir de la grange, de l’étable et des poulaillers auxquels les noms font référence, nos chambres d’hôtel accueillant les chiens se caractérisent par des meubles de style de campagne, d’art moderne et tout confort.

Buvez et dînez dans une ambiance chaleureuse et dormez dans un confort total. The Plume of Feathers est le choix idéal pour une pause de luxe en Cornouailles.

Notre équipe

Notre objectif est de vous fournir les meilleurs service client et expérience gastronomique  mais il n’en serait rien sans notre équipe hautement qualifiée et motivée. Nous sommes fiers de ce qu’ils font et tenons à les honorer et les remercier.

Qui est qui?

PAUL PARTRIDGE (GESTIONNAIRE DE SITE)

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La passion de Paul pour l’hôtellerie ne connaît aucune limite. Originaire de Birmingham, âgé tout juste de 19 ans, il fit ses bagages, quitta la ville et partit pour le Sud-ouest.

Son flair naturel, l’attention au détail et ses manières très charmantes font de lui le parfait premier hôte de la maison.

Avec des années d’expérience dans l’industrie, il rejoint The Plume en 2009 en tant que gestionnaire de site. Paul a travaillé dur pour encourager le commerce local, et aujourd’hui, il s’assure que The Plume of Feathers garde sa réputation en tant que l’une des meilleures destinations gastronomiques de Cornouailles.

Lorsqu’il n’est pas de service, vous pouvez rencontrer Paul en train de promener son chien, festoyer avec ses amis et boire des pintes de vraie bière étrange bien conservée.

NAT TALLENTS (EXECUTIVE CHEF)

Nat a commencé sa carrière de cuisinière à l’âge de 23 ans après avoir travaillé comme serveuse et directrice de restaurant pendant 8 ans. Grâce au soutien de 3 mentors solides dans ses débuts, elle a très rapidement acquis des compétences et des techniques qui ont propulsé sa carrière culinaire. Après seulement 18 mois, elle a pris son premier poste de chef cuisinière au Yorkshire de l’Ouest où elle a commencé son aventure culinaire. En 2012, elle a participé au concours « MasterChef – Les professionnels » diffusé sur la BBC. Bien qu’elle n’ait pas gagné, elle s’est qualifiée pour le troisième tour et a eu l’occasion de cuisiner pour l’un de ses idoles culinaires, Michel Roux Jr. Après quelques années passées encore dans le Nord, elle a décidé de déployer ses ailes en se rendant au Sud-ouest pour poursuivre son rêve de vivre au bord de la mer en Cornouailles. Elle est maintenant une excellente chef cuisinière qui gère Lewinnick Lodge et The Plume of Feathers en même temps. Pour en savoir plus, consultez son site internet ou retrouvez-la sur les réseaux sociaux.

NOTRE EQUIPE DE MANAGERS

CHEF DE CUISINE : Steve Coad
Un vrai garçon cornouaillais, Steve a commencé a travaillé dans l’industrie à peine âgé de 15 ans. Il a travaillé pour de nombreux hôtels et restaurants prestigieux où il a acquis ses compétences et sa passion pour la coopération avec les garde-mangers de Cornouailles, riches et abondants. Il a rejoint notre équipe en 2010 en tant que sous chef. Son caractère positif et son enthousiasme sont la base du succès de The Plume ces dernières années. En 2015, il a accepté le poste de Chef de cuisine et il ne l’a pas regretté.

MANAGER DE SERVICE
Charlotte Vincent

DIRECTEUR FINANCIER
Jo Macphail

ASSISTANTE DES DIRECTEURS
Claire Stent

Recrutement

Une formidable hôtellerie, ce sont les personnes, la passion et l’engagement, et nous abondons de tout cela! Que ce soit les personnes qui travaillent pour nous ou les fournisseurs avec lesquels nous coopérons, notre objectif est d’avoir une expérience gratifiante de tous les côtés.

Rejoignez notre équipe

Nous cherchons toujours des personnes enthousiastes et passionnées, intéressées par une carrière dans l’hôtellerie ou simplement à la recherche d’un emploi à mi-temps/saisonnier. Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à notre gestionnaire de site, Paul Partridge à theplume@hospitalitycornwall.com. Cliquez sur le lien à gauche.

Appliquer

Politique environnementale

Nous avons récemment réviser notre politique environnementale. Grâce à notre nouveau système de chaudière alimentée à la biomasse, notre bilan carbone est meilleur que jamais, avec 54,1 tonnes de CO2 économisées par an.

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Faîtes le plein et rechargez!

The Plume est fière d’être un point de rechargement pour Tesla et d’autres voitures électriques. Rechargez votre véhicule pendant que vous vous relaxez pendant un dîner dans le restaurant ou lorsque vous passez la nuit dans l’une de nos chambres-boutiques.

Pour en savoir plus, visitez www.tesla.com

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AVANTAGES DU CHAUFFAGE A LA BIOMASSE:

L’utilisation de la biomasse par les systèmes de chauffage consistant à brûler les résidus agricoles, forestiers, urbains et industriels ainsi que les déchets pour produire de la chaleur et de l’électricité, a moins d’impact sur l’environnement que l’usage des combustibles fossiles. Ce type de production d’énergie laisse une empreinte environnementale limitée sur le long terme parce que le carbone contenu dans la biomasse fait partie du cycle carbone naturel, tandis que celui des combustibles fossiles ne s’intègre pas de manière permanente dans l’environnement lors de sa combustion (empreinte carbone). Autrefois, avant la consommation massive des combustibles fossiles, la biomasse sous forme de bois constituait la principale source de chauffage pour la plupart de l’humanité.

Awards & achievements

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2017 RECOGNITION OF EXCELLENCE HotelsCombined
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